とうもろこしのヒゲ。

今が一番美味しいと思われるとうもろこし。生産農家さんから頂きました。

田原市の野菜はどれも美味しいので、本当にありがたいです。ごちそうさまです。

とうもろこしのヒゲの正体、ご存知ですか？

ヒゲの正体はめしべです。「絹糸（けんし）」と呼ばれています。

粒の一つ一つから伸びていて、花粉がつくと受精します。ですので、トウモロコシの粒と、ヒゲの数は同じになります。

粒の数は品種によって違いますが、600粒くらいだそうです。

そんなヒゲ。食べられるって知ってますか？

トウモロコシのヒゲには、カリウム、クエン酸、ポリフェノールの一種のフラボノイドなどが含まれているそうです。

甘くて美味しく、生で食べられるとか。

漢方では、その薬効に着目し『玉米鬚(ぎょくまいしゅ)』という名で生薬として用いられているほどです。 このように漢方でも用いられるほどの栄養素があるので、ヒゲも捨てずにおいしくいただくのが良いそうです。

コーン茶って、もしかしたらヒゲから作られてるんでしょうかね？

私はヒゲを食べた事がありません。

是非、食べてみようと思います。